1。促進人體生長發育更年期症狀 花生中鈣含量極高,鈣是構成人體骨骼的主要成分,故食花生可促進人體的生長發育。
2。促進細胞發育,提高智力
花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
3。防止冠心病
花生油中含大量的亞油酸,這種物質可使人體內膽固醇分解爲膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沈積,減少高膽固醇發病機會,能夠防止冠心病和動脈硬化。
4。滋血通乳
花生中含豐富的脂肪油和蛋白質,對産後乳汁不足者,有抗老化滋補氣血,養血通乳作用。
5。預防腸癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。
當這些物體經過腸道時,與許多有害物質接觸,吸取某些毒素,從而降低有害物質在體內的積存和所産生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。
兩款花生食譜
【水煮花生】
主料:新鮮生花生500克。
配料:冰糖、八角、生甘草、幹辣椒、蔥結、白胡椒籽
做法:
1、把配料與花生放入1000毫升冷水中一起煮;
2、中火燒開,小火慢煮;
3、20分鍾後加入鹽再煮10分鍾;
4、最後用大火收汁,熟花生在鍋中焖一會兒;
5、盛起裝盤,平時可做零食。
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