2017年09月30日

雞尾酒會有哪些禮儀需要注意


  雞尾酒會的禮儀要求如下:

  一、酒會一般采用站台中茶會點心立形式,不設坐椅,僅設桌子、茶幾,便於客人四處走動、交流。

  二、招待品以酒為主,以及由多種酒水配制而成的各種混合型飲料;食品供應多為小食品,如三明治、面包托、小香腸、鹹肉卷等;不設刀叉,用牙簽取食。

  三、舉辦時間不受限制,中午、下午、晚上均可。

  四、酒會請柬上一般都注明起迄時間,客人可在此期間任何時間入席台中茶會點心,來去自由,不受限制。

  五、配制好的雞尾酒(由多種酒按一定比例混合而成)放在桌上,客人按需要自取。小食品由服務人員托送。
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參加雞尾酒會的三大注意事項


  雞尾酒會,發端於美國,已有200年歷史,是國際上目前流行的一種招待客人的方式。

  雞尾酒英文Cocktail,韋氏詞典對雞尾酒台中外燴所下的定義是:雞尾酒是一種量少而冰鎮的酒,它是以朗姆酒、威士忌、其它烈酒或葡萄酒為基酒,再配以其它材料,如果汁、蛋、苦精、糖等,以攪拌法或搖蕩法調制而成,再飾以檸檬片或薄荷葉。雞尾酒在酒會中生活中已是不可缺少的一部分。隨著社會的發展,無酒精雞尾酒更是一種趨勢。

  酒會流程及注意事項

  由於雞尾酒會是屬於一種比較自由輕松的酒會,赴會者在衣著方面不用講究太多,只要穿常服便可以了。

  如果是午餐時間的酒會,時間是正午12時至下午1時45分。業務上的餐前雞尾酒會開始的時間較早,一般是上午11時30分至中午12時30分或下午1時結束。如果是晚間舉行的話,通常是自下午6時或6時30分至7時30分或8時。客人可以有遲到30分鐘的限度,再遲些便有對主人不敬之嫌了。

  假如這是一個小規模的酒會,主人可以在一兩個星期之台中雞尾酒會前以電話邀請客人。至於大而較隆重的酒會,請柬須在倆星期前或更早一點就發出。

  正式的請柬只用女主人名義(如某某夫人、小姐)發出,但年輕夫婦喜歡把兩個人的名字一同印上請柬。有時候用信的形式會顯得親切得多。

  在雞尾酒會,除非規模極小,否則都是站著的,但亦應有些椅子可以讓年紀大的客人使用台中婚禮外燴

  由於客人可以遲到30分鐘之久,所以必須有專人負責留意門口。在較大的酒會,男女主人都是分工合作的;男主人照顧酒水的供應,歡迎客人和給他們安放衣物,女主人則留在會場中歡迎來客,和他們應酬寒暄。

台中開幕茶會  一些雞尾酒會如舉行的時間不長,則可不必另外預備房間讓女客人存放衣物。

  在賓客眾多的場合,女主人應經常留意大門口,看有無客人到來,並上前歡迎他們,把他們介紹給他們可能會喜歡結識的朋友。雞尾酒會的主要目的就是讓客人來往來往,以盡量接近和結識別人,但這並不是說男女主人可以把另一個人介紹給正在談得起勁的客人。

  至於客人方面,他們自然不應依賴主人為他們互相介紹,而應當在會場中四處行走,同時自我介紹或為別的朋友介紹。如一群朋友正在談天,有一個人後來加入了,此時認識他的人便應自動把他介紹給其他不認識的人,然後再繼續他們的話題。

  中途要離去的客人得在人群中把男主人找出來,向他道別。如果主人很忙的話,不必奢望他們能抽身出來送客。

  關於酒,主要應該准備有數種酒,由客人選擇。如果不想花費太多,可以只備兩三種酒,同時別忘了另備兩三種飲料給那些不喝酒的人飲用。

 台中茶會點心 普通的雞尾酒會,一般給每人預備三杯酒。在一些特殊場合上最上等的是香檳雞尾酒。

  雞尾酒會中也要准備些點心,不過食物簡簡單單即可。為求新鮮起見,果仁、脆薯片等可以在會前那一瞬間擺設出來,但其他的則須在數小時前准備妥當。普通的食品包括各式三明治、熱香腸、餅干等。有時也會擺些中式點心。
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酒會及雞尾酒會注意事項



  酒會,是一種經濟簡便與輕松活潑的招待形式。它起源於歐美,一直被沿用至今,並在人們社交活動方式中占有重要地位,常為社會團體或個人舉行紀念和慶祝生日,或聯絡和增進感情而用。

  具體而言,酒會,是便宴的一種形式,會上不設正餐,只是略備酒水、點心、菜肴等台中開幕茶會,而且多以冷味為主。

  接待人員要在工作和社交中取得更大的成功,就應該掌握酒會禮儀,學會利用酒會的形式來達到擴大交際、廣交朋友的目的。就酒會禮儀而言,接待人員應掌握酒會的類型、酒會的特點、酒會的籌備、用餐的形式、交際的方式等5個方面的知識。

  一、酒會類型

  酒會按舉行時間的不同可分為兩種類別:正餐之前的酒會和正餐之後的酒會。一般習慣於將正餐之前的酒會稱為雞尾酒會,而對於正餐之後的酒會,在請帖中則常以聚會或家庭招待會代替。

  一 雞尾酒會

  雞尾酒會是始於下午6時或6時半,持續約2小時的酒會。一般不備正餐台中開幕茶會,只備有酒水和點心。這類酒會有明確的時間限制,一般應在請帖中寫明。

  酒水。雞尾酒會上的酒品分為兩類,即含酒精的飲料和不含酒精的飲料。

  含酒精的飲料。一般說來,雞尾酒會提供的酒精飲料可以是雪利酒、香檳酒、紅葡萄酒和白葡萄酒,也可提供一種混合葡萄酒,以及各種烈性酒和開胃酒。

  而所謂雞尾酒,主要由酒底 一般以蒸餾酒為主 和輔助材料 雞蛋、冰塊、糖 等兩種或兩種以上材料調制而成。雞尾酒具有口味獨特,色澤鮮明的特點,能夠增進食欲,提神解暑。雞尾酒調配的方式以及調配的效果如何,一要看客人的口味偏好,二則依賴主人及調酒師的手藝。

  雞尾酒的飲用方法因時令而有所不同。冬天,馬提尼和摻入水和蘇打的威士忌備受人們歡迎,而在夏天,飲用摻入汽水、伏特加和杜松子酒的大杯酒則是時尚之一。

  不含酒精的飲料。雞尾酒會上還應准備至少一種不含酒精的飲料,如番茄汁、果汁、可樂、礦泉水、姜汁、牛奶等。這些不含酒精的飲料一般可以起台中外燴替代含酒精飲料和調制酒品兩個作用。

  點心。雞尾酒會以酒水為主,食品從簡,只有一些點心和開胃菜等,這些食品一般制作精美,味道上乘。常見的食品有蛋糕、三明治和橄欖、洋薊心、烤制小香腸,穿成串兒後再烤的小紅腸、面包以及烤小青蛙腿等。

  如果自己是酒會的主人,則應注意點心或開胃品一定要適合於用手拿著吃,避免給賓客用餐造成不便。

  二 餐後酒會

  正餐之後的酒會通常在晚上9時左右開始,一般不嚴格限定時間的長短,客人可以根據自身情況確定告辭時間。

  正餐之後的酒會一般規模較大,常常播放音樂,並准備了場地供來賓跳舞,但這要在請帖中說明。因為賓客是在用完正餐之後參加酒會,所以台中雞尾酒會餐後酒會通常可以不供應食品。但若為大型或正式的酒會,則可能會安排夜餐。

  二、酒會特點

  酒會深受歡迎,得以不斷延續和推廣,主要是由台中婚禮外燴於自身有易被他人接受的諸多特點。

  一 不必准時

  盡管雞尾酒會和正餐後酒會在請帖上會約定固定的時間,但實際上,何時到場一般可由賓客自己掌握,不一定非要准時到場。

  二 不限衣著

  參加酒會,不必像正式宴請那樣穿著正式,只要做到端莊大方、干淨整潔即可。

  三 自選菜肴

  酒會上就餐采用自選方式,賓客可根據自己口味偏好去餐台和酒吧選擇自己需要的點心、菜肴和酒水。

  四 不排席次

  酒會上,用餐者一般均須站立,沒有固定的席位和座次,主人最好設置一些台中茶會點心座位,以供年長者及疲憊者稍作休息之用。

  五 自由交際

  由於不設座位,酒會具有較強的流動性,賓客之間可自由組合,隨意交談。

  三、籌備酒會

  接待人員在籌備酒會時,應仔細謹慎,盡量考慮周全,做到不失禮節,讓來賓感覺輕松自如,方便自在。
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